Toujouse

De la pâte sans levure, trois couches, un peu de beurre, une cuisson à la braise et un bon tour de main sont les ingrédients nécessaires à cette pâtisserie traditionnelle de fête.

La fabrication traditionnelle de couteaux en acier dur.

Durant quatre ans, les bénévoles du musée du paysan gascon à Toujouse (Gers)ont démonté puis reconstruit dans son emplacement actuel une maison de brassier (journalier), qui sert de lieu d’accueil aujourd’hui. Cette construction traditionnelle a été faite en torchis.

Depuis l’an 2000, Stéphane Iriberri avec son troupeau de brebis, après avoir passé l’été dans les montagnes d’Estaing dans les Pyrénées, emprunte pour rentrer chez lui, à pied, les chemins tracés jusqu’en 1950 par les Cadets. Une fête de la transhumance les accueillent à Toujouse dans le Gers…

Le musée du paysan gascon à Toujouse est fier de pouvoir montrer un pressoir à taissons impressionnant par sa dimension. Jean Capin le présente ici simplement. Il a aussi réalisé une maquette qui permet aux visiteurs de bien en comprendre le fonctionnement.